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啤酒用β-葡聚糖酶高产菌株的选育及发酵条件优化
郑元平 袁康培** 冯明光
Breeding of a Bacterial Strain for Efficient Production of Beer-purpose
β-glucanase and the Optimized Conditions for Its Fermentation
ZHENG Yuan-Ping YUAN Kang-Pei** FENG Ming-Guang
 
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